照烧鸡肉饭
❤照烧鸡排饭❤
用料：
鸡腿 2个
西兰花，鲜香菇，胡萝卜 （配菜可选~） 适量
姜 2片
料酒 3匙
酱油 4匙
砂糖 4匙
水 半碗
做法：
1、鸡腿去骨，去骨的鸡腿肉用刀背拍松。用做牛排用的松肉锤就更好。把鸡肉双面锤散。加1匙油一点盐和一点料酒腌制10分钟去腥。
2、西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片，鲜香菇去蒂切块。入锅煮熟捞出备用。
3、姜片切成碎末。把调味料和水混合加入切碎的姜末拌匀成酱汁。
4、锅里倒油，鸡腿鸡皮朝下。煎至金黄再翻面。双面煎熟。煎的过程中要用锅铲一直压鸡肉，让里面的汁水都流出来加速成熟。煎熟之后下第三步调好的酱汁。焖煮再大火收汁即可。注意，汁不需要收完。要留一些浇到米饭上。
5、煮好的鸡排改刀切块码在米饭上。摆上蔬菜即可。
ps.我喜欢口味较甜的照烧鸡排。这个口味都可以自己调整。担心太甜的话就先下一半的糖。烧制过程中可以尝味道，味道不够再加。
这是之前就发过的食谱。再发一次。实在很好吃哦❤
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